Форум за електроника

инж.Васил Сапунджиев

Аз си варя гроздова ракия и не съм имал проблем. Задължително я преварявам и поставям дъбова летва в нея. Ако има боклуци, дъбовото дърво я прави синя като мастило. Ако почне да жълтее, значи е добре.
Много важен момент от технологията на Коцев е мръвката в жарта! Записах си и ще го спазвам.
Най-хубавата ракия съм произвел през 1988г. С учениците бях на бригада в едно консервно предприятие. Белехме круши за компот. Обелките ги изхвърляха. Събрах един чувал обелки, сложих ги в 240 литров бидон и добавих вода и захар. Стана страшилище. По подобен начин съм правил и ракия от цвят на акация. Също става страшилище, но докато е прясна е много остра.
Не бях правил само от недоузрели джанки и това се оказа фатално. Нито пък съм махал костилки!
_________________
Ако човек се напъва упорито, все нещо ще излезе на бял свят!

Boiko

Съгласно "дестилационните" науки и някои физични закони, от казана първо потича метиловия алкохол. Аз ЗАДЪЛЖИТЕЛНО го изхвърлям /понякога го отделям за разтривки, като освен предупредителен надпис, рисувам и оная картинка с черепа и костите/. Количеството е в зависимост от казана и е 1/1000, т.е. на 100 л. казан изхвърлям 100 гр., на 200л.- 200 гр. След това потичат етиловите алкохоли, които са над 30 вида Exclamation

и всеки тече при определена температура. Когато от чучура падне на 38 гр., отделям ракията и събирам до 28 гр. патоки за следващия казан. Под 38 гр. също текат ВРЕДНИ алкохоли и ако материала не е много качествен и киселини. В последно време не правя преварка,защото се губи оня специфичен дъх на джибри, който отдавна се загуби при заводската ракия. Имам един приятел, който живее до известен наш винзавод. Интересно, казва, гроздова излиза от завода а грозде не влиза. Question

Сега Коцев ще пита къде в панелките на Люлин има казан? Потеклото на жената е от Видинско и два пъти годишно ходя там да ги уча как се вари ракия. Very Happy

Мисля и до Ловеч да прескоча, да изнеса някоя лекция. Laughing

НАЗДРАВЕ.

_________________
НБС-СЕБТ http://www.nbs-set.com/
http://tvbonel.alle.bg

инж.Васил Сапунджиев

При ферментация се получават още много продукти освен етиловия и метиловия спирт. Много по-вредни са изоамиловия алкохол и фузеловите масла. Те не потичат с първата фракция, а за да се намалят, по скоро може би трябва да се спазват всички установени правила – да се изхвърбя първата фракция, да се махат костилките, да се поставят само зрели плодове, да няма скапали и т.н.
_________________
Ако човек се напъва упорито, все нещо ще излезе на бял свят!

tehnica

G_ANEV

Коцев тази година колко ракия свари Question

fishev

G_ANEV

Не се бях сетил за кисненето Smile

Тук винаги има какво да научи човек Idea

коцев

Взехте ме мезе във форума ама де да видим. Twisted Evil

Първо някой ме подплашиха че първият литър ракия трябва да се маха защото съдържал нещо отровно Evil or Very Mad

.Значи аз отдавна да съм умрял тогава Wink

Че аз както писах по нагоре като подклада казана се заемам с мръвката и с нетърпение очаквам да потече от чучурката и само си наливам чашката и така първите 500-800 грама ракия си я консумирам с мръвчица препечен червен лук на жарта препечен хляб и въобще всичко що се яде се пече на жарта.Значи тогава мезето сигурно неутрализира метила и аз съм и жив и здрав Very Happy

И сега вече си обяснявам защо ми харесвате ракията защото аз предварително съм изпил отровния метил Evil or Very Mad

Сашо верно че до сега си топях дървата в кофа пълна с ракия да се накиснат хубаво и сутрин само като драсна клечката и печката се зачерви.Но тази година вече преминах на климатик и сега се затрупах с много ракия донесена бакшиш та трябва да видя какво да я правя Sad

_________________
В един цирк играем и номерата си ги знаем...

G_ANEV

Момчета на здраве Smile

Да ви е сладко Smile