Форум за електроника

[vladimir_ki4ev]

Утре отивам за шкембе.Така и не разбрах колко вода, ма ще почна с два литра.А, gakal твойта рецепта нали не е майтап

[pepi_voinishki1957]

Около два литра е правилния вариант.Много трябва да се внимава в избора на шкембето.Американското шкембе не е най правилния вариант.Пропуснах да кажа че при варенето освен сол се слага и черен пипер на зърна. Ако след консумацията остане шкембе а чорбата е свършила ,това което е останало се нарязва на ситно слага се отгоре краве масло слага се в микровълновата за няколко минути ,отгоре пак едросмлян лют червен пипер чесън и оцет и се получава неземно мезе за бира.При закупуване на шкембето може да се купят и три четири свински крачета и едно ухо за една хубава пача на по късен етап.
_________________
"Само най-мъдрите и най-глупавите не се поддават на обучение." Конфуций

[Ditronix]

Пепи,твоят вариант ме очарова!Ще го пробвам,ама жена ми не ще да прави шкембе,......!Ще взема сам да го направя,по рецептата на gakal,чорбата ще я излея и после-както си писал!Леле!
_________________
Не е важно кой си,а колко струваш!

DRL модули за всички видове автомобили!

[pepi_voinishki1957]

[vladimir_ki4ev]

Пепи,това с крачетата не си прав за обезкостяването.Във Варна в едно кръчме поднасят ги цели леко запечени след сваряването и поръсени с червен пипер и имам чувството, че добавят и препечено масло или дявол знае, ма се ядат с много (количество де) вино и то червено.Мани УМИРАЧКА!

[dobrin_67]

Да кажа и аз нещо по въпроса за шкембе чорбата.
Дошъл Руския цар по нашенско на визита и го гостили шкембе чорба, много му харесала и пратил придворния си готвач да вземе рецептата. Като се прибрали в Русия заръчал на готвача си да му направи. Правил човека веднъж, два ,десет пъти обаче все не угаждал на вкуса на царя. Командировали обратно готвача в България пак да пита. Дошъл той при нашенеца и започнал да разказва как приготвя чорбата: взимам едно шкембе, измиииивам го хубаво-
А е там ти е грешката, засякал го нашия готвач

Да ви сладко

[gakal]

Моята рецепта не е майтап, а реалност.Използва се свойството на сухата супа да съдържа многото аромати на съставките , при отсъствието на самото шкембе.Затова него си до добавяш.По абсолютно същия начин си правя бърза пилешка супа, например.Вариш месото , и накрая добавяш суха пилешка супа- става трепач.Ако искаш повече пълнеж- сложи един ситно нарязан картоф, малко фиде ( макар, че в сухата супа има ) и става като в Шератон.

[Stoy40]

Една рецепта за ярешко/агнешко пролетно малко след Гергьовден:
Взима се дълбока тава,в нея се нарязва равно количество лук-кромид-пресен/зелен и лук-чесън, също пресен.Тази смес се покрива с пластинки сланина свинска,солена от бурето в маазата.Дебелина на сланинките около 5-8мм.Месото се нарязва на късове едри,за около порция.Поставя се отгоре и се пъха във фурната.Пече се на 250 градуса до зачеряване,като по некое време се обръща.Като стане червеникаво и втория път, се изважда тавата и всичко се обърква.Залива се със смес от разбити яйца,кисело мляко и 1-2 лъжици брашно,като съотношението е в полза на яйцата,а количеството трябва да е достатъчно да надделее над сместта в в тавата. След това се запича за още 10-12 мин и става...... не може да се опише.Подправките са малко сол в сместта за заливка, в зависимост, колко върло солена е сланината, щипка сода бикарбонат пак в нея ...друго нищо...

[helios]

Онзи ден, по "Хоби ТВ", дадоха една много лесна, и бърза рецепта за печен шаран със зеленчуци... Всъщност, шарана, след като е изчистен и обезглавен /маха се и опашката/, се разрязва първо надлъжно, и след това се нарязва на средноголями парчета...
В предварително нагрят съд /най-добре на "жив" огън, или в краен случай- газов котлон/, се поставят парчетата шаран, докато станат готови. Мазнина, мисля не се слагаше, защото шарана си е тлъстичък. След като се изпече /изпържи?!/ в собствената си мазнина и от двете страни, се изважда и на негово място се поставят на едро нарязани зеленчуци. Чушки, кромид лук, и кой каквото харесва... Като станат готови зеленчуците, върху тях се слагат готовите парчета шаран, и всичкото престоява още малко върху огъня...
Не съм го правил още, но от екрана изглеждаше доста вкусно. ... Пък и става бързо.

ПП- Самият съд, споменат по-горе, си имаше име, ама...го забравих! .............. май се казваше "сач"!

[Bojilov]